Fromage et gratin de pâtes : toutes nos recettes

Aujourd'hui je vous propose un plat très réconfortant : un gratin de coquillettes au fromage, parfumé légèrement au pesto. Quoi de mieux pour faire plaisir à sa famille et surtout aux enfants ?

J'ai classé cette recette dans les recettes italiennes mais elle aurait pu être Française. Une recette de gratin de pâtes macaronis au fromage bleu de Bresse. Une recette originale avec du bleu de Bresse pour recevoir vos invités.

Un Mac'n Cheese plus healthy que la moyenne grâce à une bonne dose de purée de courge dans la sauce. La version que je vous donne ici, avec zaatar en garniture et piment/ pimenton dans le mélange courge-fromage est assez 'adulte', mais vous pouvez tout à fait imaginer une version plus familiale sans ces ingrédients

On fond littéralement pour ce gratin de macaronis avec une généreuse béchamel au cheddar et à la tomme (vous pouvez remplacer par du gruyère ou un autre fromage) avec une touche de moutarde et de paprika. Servi avec une salade, vous l’aurez compris ce gratin est complètement dingue. On ne le dit pas assez « les pâtes c’est la vie ». Vous pouvez réaliser la béchamel au companion ou un autre robot.

Les bucatini à l'amatriciana vous connaissez ? Et bien en voici une version encore plus gourmande puisqu'ils vont se transformer sous vos yeux ébahis en savoureux gratin à partager en famille ou entre amis.

Ce gratin de pâtes au poulet et aux épinards, c'est le plat du soir qui fait l'unanimité, même auprès des plus réticents aux légumes verts. Réconfortant et généreux, il réunit dans un même plat tout ce qu'on aime les soirs de semaine : des pâtes fondantes, une béchamel onctueuse, du poulet tendre et une belle croûte dorée qui croustille à la sortie du four. La scamorza fumée apporte une touche légèrement boisée qui fait toute la différence et élève ce gratin bien au-dessus du classique gratin de pâtes au fromage.

N'hésitez pas à remplacer la scamorza par de la mozzarella di bufala bien égouttée pour un résultat plus doux, ou par du gruyère râpé si vous cherchez un gratinage plus prononcé. Les épinards frais peuvent aussi laisser leur place à des blettes, des courgettes poêlées ou même des champignons sautés selon la saison. Pour gagner du temps, des restes de poulet rôti feront parfaitement l'affaire. Ce gratin supporte très bien d'être préparé à l'avance et réchauffé, ce qui en fait une option idéale pour les repas du lendemain, encore meilleur une fois les saveurs bien mêlées.

Ce gratin de conchiglioni au chou-fleur est la fusion italo-américaine qu'on n'attendait pas mais qu'on adopte immédiatement. Les grosses pâtes italiennes creuses piègent généreusement la sauce fromagère façon mac & cheese pour créer cette bombe de crémeux absolue.

Le chou-fleur passe au four développant cette douceur sucrée qui contraste parfaitement avec le fromage. Les échalotes confites apportent leur touche fondante qui unifie l'ensemble.

Résultat : un gratin qui cale sérieusement, qui réconforte profondément et qui disparaît rapidement du plat. Le genre de création qui prouve qu'on peut marier traditions culinaires avec succès pour créer quelque chose de totalement nouveau et terriblement bon.

Quand le froid s’installe, un gratin bien chaud fait toujours son petit effet. Cette version mêle des pâtes enrobées d’une crème à l’ail confit, des brocolis juste croquants et une bonne dose de fromage fondu. Un plat généreux et parfumé, simple à préparer, qui coche toutes les cases du repas familial réconfortant.

Je suis toujours enthousiaste pour préparer un gratin de pâtes, l’incarnation du plaisir chargé de crème et de beaucoup de fromage. Pour le gratin que je vous propose aujourd’hui, il vous faudra entre autres des pâtes et des carottes, surtout une bonne sauce faite de crème fraîche, d’un peu de vin blanc et de fromage moi j’ai fait le choix du Munster !

Aujourd'hui je vous propose un gratin de pâtes double fromage en sauce tomates. Un plat familial convivial, très facile à préparer, qui réchauffe et qui réconforte pendant ces journées froides d'hiver.

C'est un plat simple et économique, mais hyper gourmand et savoureux, avec plein de fromage fondant. Une recette consensuelle qui plait à tous, petits et grands. Ma famille a adoré, nous nous sommes régalés.

Un bon gratin pour lutter contre le froid, ou simplement par gourmandise.